12 consigli per liberarsi dall'abitudine raffinata dello zucchero

Ci sono così tante notizie su quanto lo zucchero cattivo sia per te. È stato collegato a tutto, dall'obesità ad alcuni tipi di cancro.

Eppure, in media 17 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno. Ciò non conta lo zucchero trovato naturalmente nella frutta o nei prodotti lattiero-caseari.

Il dottor Robert Lustig, professore di endocrinologia pediatrica all'Università della California, a San Francisco, afferma che siamo legati al desiderio di fruttosio perché in natura, tutto ciò che contiene fruttosio non è velenoso. Altre ricerche hanno dimostrato con le scansioni MRI come il tuo cervello rilascia dopamina quando mangi qualcosa di dolce. Il tuo corpo ti premia per aver mangiato zucchero facendoti sentire bene.

Non mangio molto cibi zuccherati, quindi sento questo effetto in modo drammatico. Il quattro luglio dell'anno scorso, a una festa, ho avuto diversi dolci durante il giorno e mi sono sentito leggermente euforico, poiché non avevo avuto così tanto zucchero da molto tempo. Il problema è che non puoi mantenere così in alto. Sono stato in grado di sentire quegli ormoni felici che correvano attraverso il mio sistema perché non avevo avuto molto in termini di aggiunta di dolcificanti per un po ', ma per mantenere quella risposta, avrei dovuto iniziare a mangiare sempre più zucchero.

In altre parole, lo zucchero crea dipendenza.

Preferisco il bagliore della buona salute al massimo momentaneo di zucchero. Ma poiché crea dipendenza ed è presente in quasi tutto nel negozio, lo zucchero - e lo sciroppo di mais e le molte forme di zucchero - può essere difficile da lasciare alle spalle. Ma è più che possibile.

Ecco alcuni suggerimenti per liberarsi dall'abitudine raffinata dello zucchero se desideri esplorare questa possibilità.

1. Essere adeguatamente motivato

Far cadere lo zucchero è molto più che perdere peso. Dai un'occhiata a questo studio di 15 anni che ha scoperto che mangiare grandi quantità di zucchero può raddoppiare il rischio di malattie cardiache. Altre ricerche hanno collegato lo zucchero al cancro, al diabete di tipo 2, all'ictus e alla malattia di Alzheimer.

"Non si tratta di essere obesi, ha a che fare con la salute metabolica", afferma Lustig, che è stato uno dei primi a richiamare l'attenzione sui pericoli per la salute dello zucchero, dice al New York Times. "Lo zucchero attiva i programmi di invecchiamento nel tuo corpo. Più zucchero mangi, più velocemente invecchi."

Il Dr. Sanjay Gupta ha intervistato diversi esperti per un segmento di "60 minuti", collegando il consumo di zucchero a tutto, dall'ovvio (come l'aumento di peso) a malattie gravi come il cancro e le malattie cardiache. Ecco un frammento video dell'intervista:

Hai bisogno di più lavoro e motivazione per togliere lo zucchero dalla tua vita? Consiglio di leggere i pensieri del Dr. Joseph Mercola su questo argomento (Mercola è un medico osteopatico), o di leggere un libro come "Suicide by Sugar" del Dr. Nancy Appleton.

2. Smetti di bere tutte le forme di soda e altre bevande zuccherate

Se riesci a smettere di bere soda, l'assunzione di zucchero diminuirà in modo significativo. (Foto: Niels Hariot / Shutterstock)

La quantità di dolcificante in qualsiasi tipo di bibita è molto alta. Una lattina da 12 once contiene circa 10 cucchiaini di zucchero. Se riesci a eliminare le bevande analcoliche, ridurrai istantaneamente in modo significativo la tua abitudine di zucchero. Un altro ovvio alimento da eliminare è la caramella. (E non andare per le opzioni "senza zucchero" a meno che non sia addolcito con la stevia, poiché c'è una possibilità che questi dolcificanti possano essere malsani in altri modi.)

3. Non mangiare o comprare cibi confezionati

Anche i cibi confezionati biologici spesso contengono quantità significative di zucchero. Mentre molti di loro sono preferibili alle loro controparti non biologiche, il contenuto di zucchero è qualcosa di cui essere consapevoli. Non tenere questi alimenti a casa; potresti trovarli troppo difficili per resistere.

Prepara i tuoi spuntini a casa come i popcorn fatti in casa, sui fornelli o mangia frutta o verdura per uno spuntino. Mangia cereali caldi, muffin fatti in casa o uova e toast per colazione. Risparmierai e sarai più sano!

4. Fai delle scelte sagge quando mangi fuori

Che insalata hai avuto al ristorante? Il condimento era probabilmente pieno di zucchero e di grassi malsani. Lo zucchero è nascosto in molti piatti nei ristoranti e i loro dessert possono essere allettanti. Se stai mangiando fuori, assicurati di attaccare con piatti come carni grigliate e verdure arrostite che non hanno la stessa probabilità di contenere molto zucchero extra.

Spesso vado di soppiatto nel mio condimento fatto in casa nei ristoranti e mi godo un'insalata, senza zucchero. Una ricetta veloce per condire l'insalata: 1/4 di tazza di aceto balsamico, 3/4 di tazza di olio extra vergine di oliva, 2-4 cucchiaini di senape marrone, 1-2 spicchi d'aglio finemente tritati, 3/4 di cucchiaino di sale non raffinato. Dai una scossa al tuo barattolo e sei pronto per partire.

5. Segui una dieta a tutto tondo focalizzata su proteine ​​e verdure

Carica le verdure e ti sentirai molto meglio. (Foto: Michael Stern [CC BY-SA 2.0] / Flickr)

È incredibile quanto mi sento meglio quando mangio un sacco di proteine ​​e verdure. Non desidero lo zucchero quando mangio bene. Ma ci vuole uno sforzo consapevole per realizzarlo. Nel suo libro "The Mood Cure", Julia Ross consiglia di rimuovere dalla dieta cibi raffinati come zucchero bianco e farina bianca e sostituirli con cibi buoni. Raccomanda 20-30 grammi di proteine ​​ad ogni pasto e 4-5 tazze di una grande varietà di verdure ogni giorno. Sono molte proteine ​​e verdure, ma ha visto che la dieta aiuta le persone ad alleviare molti problemi di salute.

La semplice rimozione dello zucchero può aiutare a migliorare la tua salute, ma devi anche fare il pieno di cibi buoni per te. Mangiare pasti regolari e sostanziosi ti garantirà di non mangiare una ciambella o un biscotto mentre sei fuori, o di raggiungere un barattolo di caramelle di un collega per fame.

Acquista un nuovo libro di cucina che si concentra su ricette sane e deliziose o inizia a seguire i molti buoni blog di alimenti sani là fuori. Lasciati ispirare e inizia a collezionare ricette salutari fattibili ma deliziose.

6. Sfida te stesso a diventare completamente "senza zucchero" per 2 settimane

A volte, quando si tenta semplicemente di "ridurre" il consumo di zucchero, si finisce per mangiare solo leggermente meno. Passa completamente senza zucchero per due settimane e inizierai a ripristinare le papille gustative e otterrai l'autocontrollo. L'ho trovato davvero utile, soprattutto dopo una vacanza.

7. Trova un amico per unire le tue forze con te

Potrebbe essere un coniuge, un compagno di viaggio o un collega. Se hai qualcuno che ha lo stesso obiettivo di te, che condivide ricette sane e scambia cibo / pasti, può renderlo molto più piacevole e fattibile. Se non riesci a trovare qualcuno nella "vita reale", trova un amico online.

8. Affrontare le voglie

L'acidità degli alimenti fermentati, come i crauti, può contrastare il tuo desiderio di qualcosa di dolce. (Foto: ziashusha / Shutterstock)

Dopo un paio di giorni trascorsi senza mangiare cibi zuccherati, la tua voglia di zucchero dovrebbe diminuire. Trovo utile mangiare o bere cibi fermentati come crauti fatti in casa, kefir di cocco o kombucha. L'acidità di questi alimenti contrasta quel dolce desiderio, inoltre ti dà probiotici sani, che aiutano a ridurre l'appetito.

9. Vai a divertirti!

Finché hai cibo nello stomaco, la vita non è tutto ciò che puoi e non puoi mangiare. Fai una passeggiata e goditi la natura, vai al parco con i tuoi bambini, leggi un buon libro. In altre parole, goditi la vita. Davvero, puoi godertelo senza zucchero. Lo prometto.

10. Goditi un ottimo cibo senza zucchero

I colori di questi splendidi cibi sono allettanti. (Foto: Wild As Ligh / Shutterstock)

Allo stesso modo, non c'è bisogno di piangere la perdita di dolci quando c'è un cibo così bello da mangiare. Prepara stufati e zuppe abbondanti, arrostisci un pollo, prepara una bella insalata di piatti principali, arrosti di zucca, toast alle noci e goditi un buon yogurt non zuccherato. Ci sono così tanti cibi fantastici da gustare, quindi goditeli. Non sentirti privato; goditi semplicemente cibi diversi.

11. Usa i 2 cucchiaini di zucchero regola

Se trovi troppo difficile andare completamente senza dolci, inizia a utilizzare dolcificanti non raffinati a casa, come sciroppo d'acero puro, miele crudo o zucchero di cocco. Questi zuccheri hanno minerali e vitamine intatti, rendendoli meno stressanti per il corpo. Inoltre creano meno dipendenza e alcuni, come lo zucchero di cocco, non aumentano molto lo zucchero nel sangue. La stevia è una scelta eccellente per coloro che desiderano qualcosa di dolce senza calorie o alcun aumento di zucchero nel sangue. Quindi, se non ti piace vivere una vita completamente senza dolcificanti, goditi un po 'di miele crudo e burro su toast o un po' di miele in una tazza di tè. Cospargi lo sciroppo d'acero puro con yogurt non zuccherato e aggiungi le bacche, oppure addolcisci leggermente una ricetta di muffin senza sensi di colpa.

12. Passalo alla generazione successiva

Parte del motivo per cui gli adulti hanno difficoltà a lasciar andare lo zucchero è perché ne sono diventati dipendenti in tenera età. Se hai figli, iniziali con il piede giusto con una dieta povera di zuccheri. Ti ringrazieranno più tardi.

Nota del redattore: questa storia è stata aggiornata con nuove informazioni da quando è stata pubblicata nell'aprile 2012.

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