22 usi sorprendenti per la curcuma

Una delle spezie culinarie più prelibate, la curcuma ha un'intensa tonalità dorata. L'ingrediente principale nei curry indiani, la curcuma è il componente responsabile del colore vertiginoso del curry; è anche comunemente usato per infondere senape con il suo bagliore radioso.

Ci viene comunemente ricordato di mangiare cibi vegetali colorati a causa dei loro pigmenti, che sono associati agli antiossidanti, i meravigliosi nutrienti che gli esperti credono proteggano e riparino le cellule dai danni causati dai radicali liberi e che hanno anche importanti proprietà antinfiammatorie. Il colore intenso della curcuma lo rende all'avanguardia in questo gruppo di alimenti; la curcumina, un composto presente solo nella curcuma, sembra essere l'ingrediente magico.

Cugino di zenzero, questo rizoma ha una lunga storia di utilizzo nei rimedi erboristici, in particolare in Cina, India e Indonesia. Molti studi attuali stanno esaminando la curcuma per curare tutta una serie di problemi di salute e la curcuma ha anche molti altri usi, come evidenziato nelle seguenti applicazioni.

1. Illumina i tuoi bianchi perlati

L'ex signorina USA Susie Castillo giura per la sua ricetta per il dentifricio fatto in casa, che include polvere di curcuma. Sebbene la curcuma sia nota per la sua abilità nella colorazione, è comunemente (se non contro-intuitiva) usata per sbiancare i denti - presumibilmente non è in contatto con lo smalto abbastanza a lungo da cambiare il colore. Ecco come creare la tua versione, e puoi anche cospargerne un po 'sul tuo dentifricio commerciale o altro e spazzolarlo come al solito.

2. Personalizza la fondazione

Il trucco Ashy fa una brutta corrispondenza per la pelle luminosa. L'attore Thandie Newton affronta il problema aggiungendo curcuma alla crema idratante colorata per ottenere un bagliore perfetto che si abbina al tono della sua pelle. E infatti, le donne in India usano spesso la curcuma nelle creme per il viso e negli scrub per aumentare il fattore di luminosità; cospargere un po 'alla volta fino ad avere il tono giusto.

Aggiungi la curcuma al sapone fatto in casa per esaltarne il colore e aumentarne i benefici per la pelle. (Foto: sveglia / Shutterstock)

3. Ravviva il tuo sapone

Se produci sapone fatto in casa, aggiungendo diversi cucchiaini di curcuma non solo ne aumenterai il colore, ma aumenterai anche i suoi benefici per la pelle.

4. Salva il cuoio capelluto

Molti giurano una combinazione di olio d'oliva e curcuma per scoraggiare la forfora e migliorare le condizioni generali del cuoio capelluto. Prepara un mix di curcuma e olio a tua scelta (olio di jojoba o di cocco sarebbe bello), massaggia il cuoio capelluto e lascialo agire per 15 minuti, quindi shampoo e stile come al solito.

5. Abbellisci i tatuaggi temporanei

Usa la curcuma per creare il Mehndi dorato, i tatuaggi temporanei realizzati con l'henné o per aggiungere un bel secondo colore a un tatuaggio all'henné esistente.

6. Ridurre la tensione di distorsione?

Un trattamento di distorsione omeopatico tradizionale prevede la preparazione di una pasta utilizzando una parte di sale e due parti di curcuma e acqua sufficiente per renderla spalmabile. Applicare sull'articolazione interessata e avvolgere in un vecchio panno che non ti dispiace macchiare. Lasciare agire per 20 minuti a un'ora, una volta al giorno. (Non farlo sulle parti del corpo che possono essere viste; non vuoi una sfumatura gialla temporanea!) Tuttavia, Consumer Reports riporta uno studio che afferma che l'assunzione di curcuma sotto forma di capsule di integratori non riduce il gonfiore nell'uomo

7. Aiuta a domare l'orecchio del nuotatore

Gli appassionati di rimedi naturali raccomandano l'uso di olio di aglio riscaldato per aiutare a spingere l'acqua dalle orecchie colpite dal nuoto; anche l'aggiunta di curcuma al mix aiuta.

8. Lenire lo stomaco malato

La curcuma è stata a lungo utilizzata per reprimere le pance che non si stanno comportando correttamente. Uno studio del 2013 ha dimostrato che l'assunzione di 500 mg di curcuma alcune volte al giorno può curare un mal di stomaco.

9. Facilità di artrite dolorante

Per l'artrosi, questo studio del 2010 ha dimostrato che un estratto di curcuma specifico come Meriva o Indena può alleviare i dolori articolari.

10. Ama il tuo fegato

Secondo le prime ricerche sperimentali dell'Università medica di Graz in Austria, la curcumina nella curcuma può ritardare il danno epatico che può eventualmente portare alla cirrosi.

11. Inibire il cancro della pelle

La curcuma sembra essere molto promettente per i trattamenti della pelle, oltre a possibilmente inibire alcune forme di cancro. Tra gli altri studi, i ricercatori dell'Università del Texas notano che la curcumina inibisce la crescita del melanoma e può anche impedire la diffusione del cancro al seno nei polmoni.

12. Combatti altre forme di cancro

I ricercatori hanno riferito che la curcumina può uccidere le cellule tumorali nei piatti di laboratorio e rallenta anche la crescita delle cellule sopravvissute. Gli studi sull'uomo sulla curcumina nella prevenzione e nel trattamento del cancro sono nelle prime fasi.

13. Ridurre al minimo i sintomi dell'Alzheimer

Uno studio clinico con estratto di curcumina pubblicato sul Journal of Neurochemistry ha riscontrato una riduzione del 30 percento delle dimensioni della placca cerebrale associata all'Alzheimer nei topi trattati - in una sola settimana.

Conosciuto anche come tè alla curcuma, un latte alla curcuma può essere preparato con qualsiasi tipo di latte o persino acqua. (Foto: Yulia von Eisenstein / Shutterstock)

14. Prepara il tè di longevità

Il Dr. Andrew Weil osserva che le persone di Okinawa, la nazione insulare giapponese con la durata di vita media più lunga del mondo, bevono tè alla curcuma ogni giorno. Per crearne uno tuo, fai bollire quattro tazze d'acqua, aggiungi un cucchiaino di curcuma in polvere, lascia sobbollire per 10 minuti, filtralo e aggiungi lo zenzero e / o il miele a piacere.

15. Utilizzare come colorante per magliette piccanti tinte in cravatta

Sì, tessuto con macchie di curcuma ... il che significa che è un fantastico colorante per tessuti. Aggiungi tre cucchiai di curcuma in una pentola di acqua bollente, lascia cuocere a fuoco lento per un po 'e il tuo bagno di tintura è pronto. (Vedi di più in questo tutorial fotografico.)

16. Prepara un impasto da gioco color calendula

La pasta da gioco fatta in casa è tanto divertente quanto da giocare una volta fatta. E colorare è particolarmente divertente. Questa ricetta spiega come farlo da zero e anche come trasformarlo in un arcobaleno di colori usando, tra gli altri ingredienti naturali, la curcuma. (Suggerimento bonus: puoi profumare la pasta da gioco fatta in casa con estratto di vaniglia o menta piperita.)

17. Colorare naturalmente le uova di Pasqua

C'è qualcosa di magico nel mescolare i coloranti naturali nelle ciotole e guardare le uova sode trasformarsi nei colori gioiello che si trovano nella natura piuttosto che in laboratorio. Il succo di barbabietola, la buccia di cipolla, i mirtilli e, naturalmente, la curcuma fanno tutti un lavoro eccezionale. Scopri come fare qui: uova di Pasqua Eco.

18. Rendi la carne più sicura

I ricercatori della Kansas State University hanno scoperto che l'aggiunta di curcuma alla carne può ridurre i livelli di ammine eterocicliche (HCA) fino al 40 percento. Gli HCA si formano su pollo e carne se cotti a fuoco vivo, come nel caso della griglia. Il consumo di HCA è legato a tassi più elevati di cancro.

Aggiungi la curcuma al cavolfiore per ravvivare il colore nel tuo piatto. (Foto: Remco Ahne / Shutterstock)

19. Alimento insipido animato

Mentre Frito-Lay può fare affidamento su Yellow 6 e Red 40 per migliorare i suoi snack preternaturalmente vividi come Cheetos e Nacho Cheese Doritos, puoi saltare i cattivi colori artificiali e aggiungere un pizzico di curcuma per illuminare il cibo altrimenti insipido. Cuochi capricciosi e mamme allo stesso modo possono trarre vantaggio dall'aggiungerlo a uova, purè di patate, zuppe, cavolfiori o in qualsiasi altro luogo si desideri un po 'di vitalità.

20. Miscela la tua polvere di curry

Se c'è una cosa per cui la curcuma è famosa, è il ruolo da protagonista nel curry indiano. (Arriva un punto nella vita di ogni giovane cuoco occidentale quando si rendono conto che il curry non è una singola spezia, ma una miscela di molti.) Preparare la tua miscela di curry è semplice e ha un sapore straordinariamente luminoso e fresco; e puoi personalizzarlo per riflettere il tuo gusto personale. Un buon punto di partenza è qui.

21. Prepara deliziosi piatti

Nessun articolo "usi per la curcuma" sarebbe completo senza ricordare al lettore tutto il meraviglioso cibo che può essere fatto con la curcuma, anche se potrebbe non essere l'uso più sorprendente dell'elenco. Pertanto, vedi: 5 piatti infusi con curry.

22. E, ultimo ma non meno importante, cuoci una torta!

Torta alla curcuma? Infatti. Questo dessert libanese non è troppo dolce e ha un calcio strano terroso ad esso complimenti della curcuma. Trova una ricetta di base qui e una ricetta vegana qui.

Nota: la curcuma può essere assunta sotto forma di polvere o pillola, ma usare con cautela e consultare prima il medico. È roba forte. Secondo il centro medico dell'Università del Maryland, non è sicuro durante la gravidanza o l'allattamento, può peggiorare i problemi alla cistifellea e può rallentare la coagulazione del sangue.

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