5 ricette per carne in umido che non sono in umido

Ho raggiunto il jackpot del budget della spesa qualche mese fa nella sezione carne del supermercato. I cubetti di stufato di manzo biologico erano in offerta speciale del gestore, con la metà prezzo perché la loro data di scadenza era quel giorno. Sono tornato a casa con diversi pacchi e li ho subito messi nel congelatore.

Ho fatto due volte lo stufato di manzo prima di chiedermi "Cos'altro si può fare con la carne di stufato che non è stufato?" Sono andato alla ricerca di nuove idee e ne ho trovate molte che mi hanno attratto. Ho anche riscoperto una ricetta che avevo creato anni fa e che avevo dimenticato.

Consigli per manzo e fornello a cottura lenta: è stato così bello, mio ​​figlio mi ha chiesto di rifarlo qualche sera dopo. Fu il giusto alimento di conforto durante la bombogenesi che colpì subito dopo il nuovo anno. La carne viene rosolata sul piano di cottura e aggiunta alla pentola a cottura lenta insieme a aglio, cipolle e un sugo a base di ingredienti semplici. È delizioso mestolo in cima a purè di patate cremoso in una ciotola.

Beef Pot Pie: come qualsiasi altra torta di pentole, la carne viene cotta prima di essere messa tra le croste di torta con carote e patate cotte, oltre a un sugo addensato a base di brodo di carne. E ora le mie ruote stavano girando. Se raddoppiassi la ricetta dei Consigli per manzo e salsa al sugo di Slow Cooker dall'alto, potrei usarne metà come manzo e sugo per questa torta e seguire semplicemente il resto delle indicazioni.

La carne tritata è un bel cambio di passo rispetto alla carne macinata per le tue serate taco. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Manzo grattugiato a cottura lenta per tacos: sette anni fa avevo anche molti cubetti di manzo nel mio congelatore e mi è venuta in mente questa ricetta per rosolarli sul fornello e quindi cuocerli con brodo di manzo, un po 'di pomodoro e alcuni condimenti . Una cosa che farei diversamente ora, dopo aver rimosso la carne dalla padella, aggiungerei un po 'di brodo di manzo nella padella per sfaldarlo, raschiando tutti i pezzi di sapore dal fondo. Quindi verserei quel brodo dalla padella nella pentola a cottura lenta con il resto degli ingredienti.

Filetto alla cipolla francese alla Stroganoff: Oh wow. Questo sembra fantastico. Cipolle e funghi quasi caramellati che sono stati cotti con aglio vengono aggiunti al classico stroganoff che viene cotto in una padella. Quindi il formaggio si scioglie dappertutto.

Una scodella calda di manzo con zuppa d'orzo è un buon cibo vecchio stile. (Foto: foodio / Shutterstock)

Manzo con zuppa d'orzo: una zuppa classica e confortevole con un sacco di sapore, questa ricetta è esattamente quello che ti aspetteresti: verdure fresche, manzo, orzo, brodo di carne e condimento. Il pane croccante e fresco sul lato sembra l'accompagnamento perfetto per immergersi nella zuppa.

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