5 ricette per foglie di ravanello

Diversi anni fa, quando ho iniziato a pensare a come utilizzare le parti dei cibi che spesso buttiamo via, una delle prime ricette totalmente fuori dal comune che ho fatto è stata la zuppa di ravanello. Ho adorato il sapore pepato delle foglie di ravanello. Il più delle volte le verdure a foglia verde delle piante di ravanello vengono buttate via o compostate, ma sono commestibili e deliziose. Ecco alcune ricette che fanno uso di foglie di ravanello.

  1. Zuppa di Ravanello - Questa è la ricetta che ho usato per quella prima incursione nel mangiare cime di ravanello. Mescolata con patate e condita con ravanelli a fette, questa zuppa cremosa e passata ti trasformerà in un amante del ravanello verde.
  2. Ravanello Greens Dal - I ravanello e le lenticchie sono la base per questo curry piccante.
  3. Pesto di foglie di ravanello - Le verdure dei ravanelli sostituiscono il basilico e il prezzemolo in questo topper di pasta che può anche essere usato come salsa.
  4. Verdure di ravanello fritte piccanti - L'aglio e una salsa vengono aggiunti alle verdure e mescolati fritti per uno dei contorni più veloci che puoi fare.
  5. Quiche di foglie di ravanello e avocado - Questa è una quiche verde. La ricetta prevede la creazione di mini quiche e il condimento con ravanelli a fette. Molto colorato.

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