7 modi per utilizzare la pannocchia rimanente

Nella mia zona del paese, la Bocca di luglio è molto più di un semplice Giorno dell'Indipendenza. È la data in cui sappiamo che possiamo iniziare a trovare la pannocchia locale nei mercati degli agricoltori e negli stand lungo la strada. Le forti piogge di quest'anno hanno reso i primi raccolti un po 'leggeri, ma sono stato ancora in grado di assicurarmi una dozzina di orecchie per il fine settimana del quarto.

Il primo mais sulla pannocchia della stagione è un vero piacere. Ho le foto dei miei figli con i kernel sui loro volti e il burro che gli scorre lungo il mento, per quanto felici possano essere. A luglio, ogni orecchio che cucino viene mangiato; l'ultimo orecchio sinistro viene combattuto. Quindi è difficile credere che un mese e mezzo dopo, dopo cena avrò della pannocchia rimasta. Mi sto ancora godendo ogni boccone, ma i ragazzi non lo capiscono ancora. Non capiscono che in circa tre settimane è sparito.

Poiché la pannocchia di mais locale è un prodotto così prezioso, è un peccato lasciare che gli avanzi vadano sprecati. Se è rimasto solo un orecchio, farò bollire un po 'd'acqua e lo riscalderò per pranzo il giorno successivo. Ma ieri sera mi erano rimaste tre orecchie, così ho deciso di fare una piccola ricerca per vedere cosa si potesse fare da quelle tre orecchie.

Ecco sette idee per trasformare quel pannocchia rimasto in qualcosa di nuovo.

  1. Taglia i chicchi dalle pannocchie e mescola con un po 'di aglio, pomodoro a dadini (in realtà solo un po'), sale, pepe e un po 'di olio di semi di zucca. Fa un'ottima insalata estiva. (via Chowhound)
  2. Taglia i chicchi e gettali sopra un'insalata fresca (via PlentyOfFish)
  3. Usalo per fare la zuppa di mais. Prova questa ricetta che richiede tre spighe di Simply Recipes.
  4. Frittelle di mais - prova questa ricetta al latticello di Mother Earth News o questa ricetta regolare al latte di Paula Dean (qualcosa mi dice che sa come fare una frittella di mais media) Nota: 2 grandi spighe di grano sono circa l'equivalente di una lattina di mais
  5. Prepara una salsa di mais con avocado
  6. Gettalo nel pane di mais
  7. Aggiungilo a una frittata come in questa fresca frittata di mais con mozzarella affumicata e basilico

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