7 ricette per una sovrabbondanza di gombo

Il gombo è un alimento base nella cucina meridionale, ma questo ortaggio caldo può essere coltivato in tutti gli Stati Uniti. La sua popolarità sta crescendo e per buoni motivi. Piena di vitamina K, manganese, vitamina C, acido folico, magnesio, tiamina e vitamina B-6, una tazza di questa sostanza nutritiva ha quasi 2 grammi di proteine ​​e 3 grammi di fibre pur essendo povera di grassi e calorie, secondo Medical News Oggi. Tutta questa bontà può aiutare a ridurre il rischio di problemi di salute come diabete, malattie cardiache e obesità.

Quindi cosa stai aspettando? Prendi un po 'di gombo e arrostiscilo, sottaceto, stufalo o addirittura cuocilo nei biscotti con una di queste ricette.

Gombo e pomodori in umido - L'ocra fresca raccolta viene cucinata con pomodori in scatola - anche se potresti certamente usare pomodori freschi - oltre a qualche altra verdura e pancetta. È un contorno che si accompagna a quasi tutti i pasti.

Frittelle di gombo - Trasforma l'okra in un piatto principale vegetariano mescolandolo con polenta e zucca, o qualsiasi altra zucca tu abbia a portata di mano. Queste frittelle possono essere servite sopra le verdure con un uovo sodo o servite da sole con i lati a scelta.

Assicurati di aggiungere l'ocra, a sinistra, al tuo elenco di alimenti da conservare questa estate. (Foto: Steve Legato / Food in Jars)

Gombo in salamoia - Questa ricetta è del primo libro dell'esperta di conserve Marisa McClellan, "Food in Jars". Questi sottaceti impiegano solo 45 minuti per effettuare dall'inizio alla fine (compresa la pulizia). La ricetta produce quattro vasetti da 1 litro di bontà sottaceto. Dopo aver mangiato il tuo gombo in salamoia, non gettare il succo di sottaceto. Puoi insaporire l'insalata di patate, l'insalata di uova, l'insalata di cavolo e l'insalata di pasta con il succo di sottaceto rimasto o usarlo in un colpo di sottaceto: whisky seguito da succo di sottaceto.

Gombo, peperoni e vidalia arrostiti - Facili e molto salutari, queste verdure vengono tagliate e mescolate con aglio e olio, quindi arrostite fino a caramellare, esaltandone la naturale dolcezza. Non devi nemmeno seminare il gombo per farlo. I semi aggiungono una tostatura gustosa all'intero piatto.

Kurkuri Bhindi (frittura di gombo croccante a basso contenuto calorico) - Il Kurkuri Bhindi è un piatto tradizionale indiano solitamente fritto. Questa ricetta salta i pollici di olio e opta invece per cuocere al forno l'okra ricoperto di spezie. Un rivestimento di farine di grammo e riso aiuta a mantenerle croccanti. Mangiali appena sfornati. Perdono la loro croccantezza se rimangono seduti troppo a lungo.

Pastellate e fritte sono il modo classico di servire questa verdura estiva. (Foto: Brent Hofaker / Shutterstock)

Gombo fritto con salsa di latticello cremoso - A volte, devi solo seguire il modo classico per preparare l'ocra e friggerlo. C'è un motivo per cui l'okra fritto è così popolare: è delizioso. Questa ricetta proviene da Emeril Lagasse. L'ocra è ricoperta da una pastella di latticello / farina di mais e fritta. Quando mangi, puoi immergerli in un tuffo al latticello cremoso che può essere fatto con un giorno di anticipo.

Okra Oatmeal Cookies - Okra in un biscotto? Certo, perché no. Il gombo viene polverizzato prima di essere aggiunto al resto degli ingredienti del biscotto. Questi biscotti morbidi e ariosi sono abbondanti, dolci e hanno un sapore di finocchio e zenzero.

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