7 usi per le foglie di porro rimanenti

Le verdure estive sono quasi scomparse dal mercato degli agricoltori qui nel South Jersey, ma le verdure autunnali sono abbondanti. Sabato mattina, sono partito per il mercato degli agricoltori con due articoli in cima alla mia lista: porri e funghi. Nel menu sabato sera c'erano il salato ai funghi e il pane al groviera dal blog Pass the Sushi. Il budino di pane era davvero buono; Consiglio di provarlo.

La ricetta richiedeva solo i bianchi e le porzioni verde chiaro dei porri, e mi ritrovai con manciate di foglie di porro rimaste. Ho iniziato a scoprire come usare le foglie e ho scoperto che possono essere utilizzate in molti modi deliziosi.

  1. Julienne (lunghe strisce sottili) e friggerle in una tempura come una pastella. Sbriciolarli e usarli come condimento per zuppe e insalate, come pezzetti di pancetta. (tramite Thrifty Fun)
  2. Congelali per aggiungerli quando fai il brodo.
  3. Racchiudere le erbe in una lama di porro verde e legarle in un pacchetto per un bouquet garni. (via Vegetable Gardener)
  4. Aggiungili in padella. Le dure foglie verdi possono resistere al calore elevato di questo metodo, ma devono essere mescolate costantemente e cotte brevemente. (via verdura al mese)
  5. Usali come "griglia" sotto carne arrosto o pollo. Aggiunge un po 'di sapore ai condimenti e alza leggermente la carne dalla padella. Scartali prima di usare i gocciolamenti per il sugo. (tramite Serious Eats)
  6. Aggiungili sul fondo di un piroscafo di bambù per conferire sapore a pesce e pollo magri. (tramite About.com)
  7. Usa per preparare una crostata di porri.
Hai altri modi per utilizzare le foglie verde scuro dei porri?

Post correlati sul sito :

  • 20 usi per le bucce di frutta e verdura rimanenti
  • 7 modi per utilizzare la pannocchia rimanente
  • I 10 migliori modi per utilizzare le briciole di tortilla chip

Articoli Correlati