Alton Brown separa gli amari dall'alcool

Se qualcun altro avesse pubblicato una sua foto con un bicchiere pieno di acqua frizzante e amari, l'avrei rapidamente superato. Ma quando Alton Brown ne ha pubblicato uno, non c'era dubbio che stavo per provarlo. Ha pubblicato la foto su Twitter e Facebook e ha dato un po 'più di informazioni su Facebook sul suo cocktail senza alcool.

Brown annunciò che decise di prendersi una pausa di un anno dall'alcol e che la sua nuova bevanda di riferimento sarebbe stata l'acqua frizzante e gli amari aromatici.

"Sì", ha detto Brown su Facebook, "la maggior parte degli amari contengono circa il 30% di alcol, ma stiamo parlando di 8-10 gocce qui, quindi penso di essere bravo."

Nei commenti, Brown ha aggiunto alcune informazioni in più. Di recente, quando ha compiuto 53 anni, ha deciso di concedersi un anno senza alcol. Ha detto che non ha avuto problemi, ma ha avuto vari motivi per farlo, tra cui un forte aumento della sua assunzione di alcol e l'aumento di peso. Se hai mai ascoltato Alton Browncast, saprai che gli piacciono i cocktail regolarmente. Immagino che volesse trovare qualcosa che potesse prendere il posto di un cocktail per lui - qualcosa in un bicchiere di rocce che simulasse la sensazione di avere un cocktail in mano.

Capisco quello. Sono stato conosciuto per bere acqua gassata o soda con una spremuta di agrumi freschi da un bicchiere di vino mentre sto cucinando. Mi piace molto bere vino mentre cucino, ma preferirei salvare uno o due bicchieri che avrò per il mio pasto. Quindi creo un sostituto che mi fa pensare che sto bevendo vino - se non ci penso troppo.

Mi chiedevo se la nuova bevanda di Brown avrebbe avuto un effetto simile su di me. Potrei sedermi fuori la sera, bere acqua frizzante con gli amari ed essere contento? Ci ho provato.

Il mio primo pensiero è stato "Natale". Gli amari aromatici da soli hanno un forte sapore di chiodi di garofano e i chiodi di garofano hanno sempre il sapore e l'odore di Natale per me. Mi è piaciuto, ma ora che avevo in mente il Natale, non ero sicuro che sarebbe stato il drink giusto per sorseggiare fuori in estate. Mi chiedevo che sapore avrebbe se avessi spremuto un cuneo di lime. Questo ha funzionato. Ha temperato il sapore dei chiodi di garofano e ha aggiunto un po 'di freschezza estiva e solare al mix. È rinfrescante e praticamente privo di calorie.

Per ricreare la mia versione del nuovo drink di Alton Brown, segui queste semplici indicazioni.

  1. Riempi un bicchiere di rocce per 2/3 di ghiaccio.
  2. Riempi con acqua gassata, mazza o seltzer.
  3. Aggiungi 8 trattini di bitter aromatici.
  4. Spremi 1/4 di lime nel bicchiere.
  5. Mescolare delicatamente.

Non sto prendendo un anno senza alcol, ma di recente ho adottato la regola del "bicchiere d'acqua tra le bevande". Troppo spesso mi ritrovavo disidratato al mattino, anche dopo una notte con solo due drink. Quindi sceglierò questo nuovo drink sia nelle notti in cui non bevo affatto alcolici sia nelle notti in cui sono fuori con gli amici e ho bisogno di aggiungere acqua alla sera.

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