Che cos'è lo speculoos?

Quando ero bambina e andavo a trovare la mia prozia, andavamo spesso in un negozio dove potevamo comprare i biscotti dai cassonetti. Ho particolarmente amato questi biscotti croccanti e modellati come un mulino a vento. Non ho mai saputo il loro vero nome. Li ho appena chiamati biscotti al mulino a vento.

Ora so che sono speculoos, un biscotto di pasta frolla speziato belga che può essere modellato come mulini a vento o altri oggetti. Sono anche un cookie molto popolare da utilizzare come ingrediente nel burro di biscotti, una diffusione che utilizza i biscotti come ingrediente principale. A volte, i termini speculoos e biscotto al burro sono usati in modo intercambiabile, ma non è esatto. Speculoos è il cookie; il biscotto al burro può essere prodotto da altri biscotti oltre agli speculoos.

Trader Joe's Speculoos Cookie Butter che ha reso popolare la diffusione. (Foto: StarsApart / flickr)

I biscotti giusti per preparare biscotti al burro

I biscotti Speculoos sono usati in molte marche di biscotti come Trader Joe's e Biscoff, e funzionano bene perché hanno una consistenza croccante. Sono di gran lunga il tipo di cookie più popolare da trasformare in burro per biscotti, ma la maggior parte dei cookie può essere utilizzata per diffondere. Questo video su come preparare il tuo biscotto al burro dice che qualsiasi tipo funziona se aggiunto ad olio, acqua e zucchero.

Cosa fare con il burro biscotto

Una volta che hai il biscotto al burro, che tu l'abbia comprato o fatto, che cosa ne fai?

  • Mangialo dal cucchiaio.
  • Usalo come ingrediente in una torta mug.
  • Riscaldalo e usalo come condimento per gelato.
  • Riscaldalo e usalo come una fonduta, immergendoci dentro la frutta.
  • Usalo come ingrediente nei biscotti biscotti al burro.
  • I migliori waffle e pancake con esso.
  • Spalmalo su toast, muffin inglesi o bagel.
  • Sostituirlo con burro di arachidi in un sandwich PB&J.

Esistono molti altri modi per utilizzare questa dolce diffusione. Pinterest ne ha centinaia e ci sono molte foto di Cookie Butter Cheesecake su Instagram.

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