Come cucinare il riso basmati integrale

Ogni volta che leggo come mangiare organicamente con un budget, c'è sempre una menzione di acquisto dai cassonetti. I bidoni hanno cereali integrali biologici, frutta secca, caramelle, noci e altri oggetti che possono essere raccolti in grandi quantità.

Mentre di solito sono un buon valore, possono essere intimidatori. Righe di avena biologica: taglio acciaio, cottura lenta, cottura rapida. Se sei cresciuto strappando un pacchetto di acero e farina d'avena di zucchero di canna come ho fatto io, tutte quelle avena nel cestino possono essere confuse. E il riso - marrone, bianco, basmati, gelsomino, a grana lunga, a grana corta - ti fa desiderare il riso istantaneo.

Ma non correre verso la navata del cibo confezionato. È tempo di affrontare i cereali integrali nei contenitori di grandi dimensioni, un bidone alla volta.

A partire da cereali integrali

Tutti quei cassonetti alla rinfusa possono essere intimidatori. (Foto: Trong Nguyen / Shutterstock.com)

Sai che dovresti mangiare più cereali integrali. I cereali integrali contengono l'intero chicco di grano che comprende la crusca, il germe e l'endosperma. Sono ricchi di fibre. Sono molto buoni per te.

Circa un anno fa, ho deciso di affrontare da solo i cassonetti. Ho iniziato raccogliendo una tazza di tutto ciò che attirava la mia attenzione, poi tornavo a casa e trovavo il modo di usarla.

Ti suggerisco di iniziare con riso basmati integrale. Il basmati marrone è molto ricco di fibre e ha un sapore forte. È molto facile da cucinare, ma ci vogliono circa 50 minuti, quindi devi concederti abbastanza tempo.

Ecco il metodo di base per cucinare 1 tazza di riso basmati integrale biologico. (Produrrà circa 3 tazze di riso cotto.)

  1. Metti 2 tazze d'acqua o brodo biologico (pollo o verdura funziona bene) in una pentola con un coperchio aderente. Aggiungi il riso.
  2. Portare ad ebollizione. Mescolare e posizionare su un coperchio stretto. (Preferisco usare un coperchio di vetro in modo da poter vedere i progressi del riso.)
  3. Ridurre a fuoco lento e cuocere con il coperchio acceso fino a quando tutto il liquido è stato assorbito. Inizia a controllare a 40 minuti. Dovrebbero essere necessari circa 50 minuti in totale.
  4. Togliere dal fuoco e servire.

Se cotto con brodo, il riso avrà un sacco di sapore. Lo cucino con brodo di pollo biologico e lo servo così com'è. Mio marito e mi piace aggiungere un po 'di sale. Mio figlio di 6 anni lo adora. Mangia gli avanzi per colazione.

Inizia con un oggetto alla volta se i contenitori di grandi dimensioni ti intimidiscono. Provane uno a settimana o uno a settimane alterne.

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