Come evitare la "mano di avocado"

Ultimamente ho mangiato toast di patate dolci con purè di avocado e uovo in camicia più volte alla settimana e la mia gestione dell'avocado è decisamente aumentata. Quindi quando ho iniziato a vedere i titoli di qualcosa chiamato mano dell'avocado, ho immaginato che toccare le pelli di avocado causasse un'eruzione cutanea o un fungo o qualcosa del genere.

Tuttavia, non è così. L'aumento del consumo di avocado, che è abbastanza significativo da essere una delle principali ragioni per cui i prezzi dell'avocado stanno aumentando, sta causando un aumento delle visite al pronto soccorso. Le persone si tagliano la mano invece di affettare l'avocado quando provano ad aprirlo.

Il numero di persone che accoltellano o affettano una mano è sfuggito di mano, e ora qualcuno della Royal Society of Medicine in Inghilterra sta suggerendo un'etichetta di avvertimento sugli avocado, forse una "foto a fumetti di un avocado con un coltello e un grande rosso attraversandolo ", secondo The Times.

È davvero così comune? Il Times riferisce che più di 300 persone in Nuova Zelanda hanno fatto causa a causa di lesioni da avocado negli ultimi cinque anni. (Quello che voglio sapere è: chi fai causa per qualcosa del genere? La compagnia dei coltelli? La drogheria che ti ha venduto l'avocado? I tuoi genitori non ti hanno mai insegnato le abilità di sicurezza dei coltelli? La blogosfera alimentare per preparare l'avocado a tostare un alimento obbligatorio se vuoi essere alla moda?)

È anche abbastanza comune che Jamie Oliver abbia realizzato un video su come tagliare un avocado perché afferma che "la ragione più grande e più comune per un taglio sul palmo è l'avocado". Sembrano esserci due volte durante il processo di taglio dell'avocado che sono più pericolose: quando l'avocado viene tagliato a metà e quando la pietra viene rimossa.

Un modo comune per rimuovere la pietra usata dagli chef è tenere la metà dell'avocado in mano e lanciare un coltello affilato nella pietra in modo che possa essere estratto facilmente. Un colpo calcolato male può finire con la lama nel palmo della mano invece della pietra, e Oliver suggerisce di non farlo in questo modo a meno che tu non sia uno chef avanzato.

Alcuni aspetti importanti del video:

  • Usa un coltello affilato. Un coltello affilato è più sicuro di uno affilato perché devi applicare molta più pressione con un coltello smussato.
  • Prenditi il ​​tuo tempo.
  • Metti l'avocado su un tagliere prima di lanciare un coltello nella pietra invece di tenerlo in mano. (Tiro fuori la pietra con un cucchiaio. Non è così appariscente, ma funziona ed è sicuro.)
  • Usa un cucchiaio per estrarre l'interno invece di un coltello.

Più tempo l'avocado trascorre in una mano con un coltello nell'altra mano, maggiori sono le probabilità che tu debba finire con una mano di avocado. Quindi, se vuoi massimizzare le tue possibilità di rimanere fuori dal pronto soccorso, usa il tuo tagliere il più possibile e scambia il coltello con un cucchiaio non appena l'avocado viene tagliato con attenzione e lentamente aperto.

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