Come fare il pangrattato stagionato italiano fatto in casa

Ho già parlato di fare il pangrattato fatto in casa prima. Conservo tutte le mie estremità di pane nel congelatore e quando ho bisogno del pangrattato, uso il mio frullatore per trasformarle in briciole fresche. Se ho bisogno che siano asciutti, li tostato fino a quando non esce l'umidità prima di metterli nel frullatore. Aggiungerò spesso i miei condimenti come sale, pepe, aglio in polvere o parmigiano. Uso il mio giudizio per ciò che sembra appropriato per il piatto che sto preparando.

Ieri sera, avevo bisogno di pangrattato condito italiano per una ricetta e volevo qualcosa di un po 'più specifico che aggiungere semplicemente aglio e origano. Dopo una rapida ricerca, ho trovato una ricetta su Genius Kitchen (precedentemente su Food.com) che sembrava essere proprio quello di cui avevo bisogno.

Ad ogni tazza di pangrattato fresco o essiccato fatto in casa, aggiungi le seguenti erbe e spezie essiccate:

  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di prezzemolo
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 cucchiaino di origano
  • 1/4 cucchiaino di basilico
Ho messo tutte le spezie secche nel frullatore con il pangrattato e l'ho fatto roteare un po 'per mescolarlo accuratamente.

Molte spezie in barattolo iniziano a perdere il loro sapore dopo sei mesi, ma la maggior parte di noi le mantiene per molto più tempo. Usarli per creare cose come pangrattato stagionato o condimento per taco invece di acquistare versioni pre-fatte di questi ha molto senso.

Puoi anche aggiungere queste spezie al pangrattato normale acquistato in negozio, ma in realtà devi iniziare a salvare le estremità del pane in un contenitore nel congelatore. È così facile crearne uno tuo, risparmiando denaro e non ci sono imballaggi da buttare via.

Articoli Correlati