Come sostituire le palline di tapioca nel bubble tea

Hai mai bevuto del bubble tea? È delizioso. Questa bevanda cremosa, spesso aromatizzata alla frutta e zuccherata, è molto popolare in molte parti del mondo e nella mia parte del paese. La cosa unica al riguardo (oltre alla deliziosa combinazione di tè, latte e succo di frutta) sono le palline di bontà che devi bere con una cannuccia particolarmente grande. Generalmente si tratta di grandi palle di tapioca.

Quando qualche famiglia fuori dallo stato stava visitando la scorsa estate, siamo andati tutti in un posto per il tè delle bolle che ha fatto versioni più amiche degli allergeni. Era buono, ma estremamente dolce. Mi chiedevo di farli a casa, senza zucchero per un mese in ogni tazza. Sono abbastanza contento dei miei esperimenti domestici! Oggi affrontiamo i bocconi gommosi che aggiungi alla bevanda, e poi nel mio prossimo post affronteremo la parte liquida dell'equazione.

Quello che ho scoperto abbastanza rapidamente è che ci sono alcune preoccupazioni significative sulle tracce di tossine nelle palline di tapioca utilizzate in queste bevande. Inoltre, non sono l'elemento più salutare o nutriente per cominciare.

Quindi, ho iniziato a pensare a diversi oggetti che potresti usare. Quello che ho scoperto è che mentre le palline di tapioca erano l'aggiunta più comune, in realtà ci sono una vasta gamma di scelte in grado di bere in molti dei negozi di tè con bolle originali. Molti di questi articoli sono molto salutari e anche divertenti!

Un elemento è la giovane carne di cocco. Ha naturalmente una consistenza simile alla gelatina, è dolce e, se tagliato a strisce, può adattarsi alle grandi cannucce da tè a bolle. Questo ti dà istruzioni passo-passo su come aprirne uno. Sebbene non sia comune negli Stati Uniti, questa dolce carne di cocco è deliziosa e molto popolare in molti paesi asiatici. Va benissimo con il bubble tea!

Una seconda idea che ho avuto è stata quella di utilizzare i mirtilli, che sono quasi esattamente delle dimensioni giuste per imitare le palle di tapioca. Sfortunatamente non sono in questa stagione in questo momento, quindi non sono stato in grado di provarli, ma penso che giocherebbero bene con le versioni al gusto di frutta del bubble tea.

E l'ultima idea nutriente della “bolla” del tè a bolle che ho avuto è stata quella di creare le tue strisce di “gelatina”, che ho scoperto erano popolari anche nel tè a bolle (nonostante non fosse rotondo). Usando una gelatina alimentata con erba, sono stato facilmente in grado di creare le mie strisce di gelatina al tè verde al gelsomino che avevano lo stesso tipo di masticazione che ti aspetti con il tè alla bolla! L'unica cosa da notare è che devi davvero masticare questi cubi per ottenere il sapore, dato che è bloccato nella gelatina. Ecco la semplice ricetta per questo.

Jelly Strips o morsi per Bubble Tea

1. Mescolare insieme 2 cucchiai di gelatina con ¼ tazza di acqua fredda. Lasciati sedere mentre fai il passo

2. Prepara due bustine di tè verde al gelsomino (preferibilmente biologico e equosolidale) in ¾ tazza di acqua calda per 5-6 minuti. Spremi le bustine di tè nella tazza e aggiungi 2 cucchiai di dolcificante a scelta (ho usato il miele) Aggiungi alla ciotola di gelatina e acqua. Mescolare per sciogliere la gelatina. (Se il tè non è più abbastanza caldo da sciogliere completamente la gelatina, è sufficiente versarlo in una piccola casseruola e scaldare delicatamente fino a quando non si è appena sciolto.)

3. Versare in una padella e conservare in frigorifero fino a quando non si è depositato.

4. Una volta impostato, gira un coltello attorno al bordo della padella per allentarlo e giralo su un tagliere. Tagliare a pezzetti e usare 3-4 cucchiai per tazza di tè a bolle.

Variazione: invece di creare una versione per tè verde, puoi anche usare il succo di mango (o succo di scelta) al posto del tè. Basta scaldare il succo (3/4 di tazza), quindi aggiungere alla gelatina ammorbidita nel passaggio uno e continuare con la ricetta.

Puoi trovarmi anche su Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest. Mi piacerebbe vederti lì!

Contenuti correlati su Site.com:

  • Perché Puerh è il mio nuovo tè preferito
  • Cos'è il bubble tea?
  • Cos'è la Stevia?

Articoli Correlati