Cos'è una miscela di vini GSM?

Il garnacha che ho bevuto ultimamente è conosciuto con un altro nome in Francia: grenache. Garnacha e grenache sono la stessa uva e il vitigno cresce molto bene nelle regioni della Spagna settentrionale e della Francia meridionale. Secondo Wine Folly, ci sono 500.000 acri di uva coltivata nelle principali regioni vinicole di tutto il mondo e circa 420.000 di quegli acri si trovano tra la Francia e la Spagna.

L'uva produce alcuni dei vini più famosi al mondo, come Châteauneuf-du-Pape, e produce anche alcuni dei vini con il miglior rapporto qualità-prezzo al mondo, come la bottiglia da $ 9 di Garnacha De Fuego che compro frequentemente.

Miscela GSM

Mentre mi istruivo sull'uva grenache / garnacha, mi sono imbattuto spesso nelle lettere "GSM". GSM sta per una miscela di uva che viene usata frequentemente in Francia: grenache, syrah e mourvèdre. Gli enologi possono creare vini distintivi variando la percentuale di ciascuna di queste uve in un particolare vino. Più granatina, la più leggera delle tre uve, dovrebbe rendere un vino più leggero. Più Syrah e dovresti ottenere un vino più audace.

Sembra che il grenache sia l'uva predominante nella maggior parte delle miscele GSM, ma a volte c'è più syrah del grenache. Mourvèdre, il più audace delle tre uve, viene solitamente aggiunto alla miscela in piccole quantità.

Vini GSM specifici

Di recente ho provato due vini GSM, entrambi del Pic Saint-Loup nella regione francese della Linguadoca.

  • Château La Roque Pic Saint Loup Rouge (2012). Questa miscela di grenache al 65 percento, Syrah al 25 percento e mourvèdre al 10 percento proviene da viti di 40 anni. La cantina pratica la viticoltura biodinamica.
  • Castello di Lascaux Pic Saint-Loup Carra (2013). Questo vino è una miscela di 60 per cento di Syrah, 35 per cento di grenache e 5 per cento di mourvèdre ed è coltivato con viticoltura biologica. Il grenache non deve sempre essere l'uva di spicco in una miscela GSM.
Questi sono vini deliziosi. Sono un po 'più leggeri dei garnacha spagnoli che ho bevuto ultimamente, ma avevano molti degli stessi sapori: sapori di frutti di bosco e un po' speziati. Lo Château La Roque era il più leggero dei due; il Syrah predominante del Castello di Lascaux lo rendeva un po 'più audace, un po' più piccante. Naturalmente, altri possono assaggiare cose diverse nei vini rispetto a me.

I francesi potrebbero essere i più noti per produrre vini dalla miscela grenache / syrah / mourvèdre, ma anche le aziende vinicole in California, Oregon e Washington usano anche la miscela GSM. SFGate ha una lista di vini della West Coast che hanno quella che viene chiamata la miscela di uva Rhoneish.

Prevedo una degustazione di vini GSM dalla Francia e dalla costa occidentale nel mio futuro.

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