Cosa c'è nel ghiaccio italiano?

Rita's Italian Ice è un'istituzione della East Coast. Ogni anno, il primo giorno di primavera, ogni negozio regala gratuitamente ghiaccio italiano (chiamato anche ghiaccio d'acqua) a tutti i clienti. Anche se non sono mai andato in fila per ottenere un omaggio, molti dei miei amici viaggeranno da un negozio all'altro per ottenere più di un ghiaccio d'acqua gratuito. È una tradizione per alcune famiglie.

Se non hai familiarità con il ghiaccio italiano, è un dessert congelato fatto con aroma di frutta o frutta che è fatto come un gelato ma con ingredienti diversi. È diverso da un cono di neve (ghiaccio tritato) che è semplicemente spruzzato di ghiaccio con aroma liquido. Se fatto bene, il ghiaccio italiano è davvero delizioso.

Il ghiaccio italiano da Rita è sempre dai colori vivaci, ed è ovvio per me che i coloranti alimentari artificiali sono usati per rendere i dessert congelati così festosi. Mi chiedevo quali altri ingredienti ci fossero nei gelati italiani. Mentre il sito web di Rita non ha ingredienti elencati, la mia amica Marianne ha cercato alcune informazioni sugli ingredienti che Rita ha fornito a qualcuno che era preoccupato per le allergie. Sono stati pubblicati su Outside the Machine. Ecco la lista degli ingredienti per Pineapple Ice.

Ghiaccio d'ananas: acqua, sciroppo di mais ad alto fruttosio, zucchero, concentrato di succo d'ananas, aroma naturale e artificiale, acido citrico, benzoato di sodio e sorbato di potassio, FD&C Yellow # 5 e FD&C Yellow # 6 e carbossi-metilcellulosa

Non voglio elogiare nessuno per il loro primo giorno di trattamento primaverile, ma una dieta costante di qualsiasi ghiaccio italiano fatto con questi ingredienti non può essere buona. Fortunatamente, puoi preparare il tuo ghiaccio italiano a casa. Un gelatiere produrrà gelati italiani simili a quelli che otterrai da Rita o da un'altra gelateria italiana, ma non tutte le ricette richiedono un gelatiere.

Se vuoi preparare il tuo ghiaccio italiano a casa, prova una di queste ricette.

  • Lime Italian Ice
  • Mandarin Italian Ice (richiede un gelatiere)
  • Ghiaccio italiano al limone
  • Ghiaccio Ananas-Mango
  • Gelato italiano alla fragola

Hai mai fatto il tuo ghiaccio italiano? Come lo fai?

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