È sicuro mangiare semi di girasole interi?

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Perché non possiamo mangiare semi di girasole interi? Ottima domanda Conosco questo in prima persona da quando mi sono appassionato ai semi di girasole (e ai loro scafi, come vengono chiamati tecnicamente i gusci), in estate dopo la quarta elementare. Il mio campo estivo ha fatto un'escursione in una partita di baseball della lega minore e, come regalo speciale, ha distribuito semi di girasole a tutti noi per mangiare al gioco. Ho pensato che masticare e sputare il seme di girasole fosse così grossolano che ho deciso di mangiare il seme di girasole intero - nocciolo, scafo, tutto. Inoltre, l'esterno è la parte che è salata e comunque ha il sapore migliore per un bambino come me. Ottima idea, vero?

Prima di dirti cosa mi è successo il fine settimana dopo l'incidente con i semi di girasole, parliamo un po 'di queste piccole creazioni eleganti. I semi di girasole sono il frutto di - sorpresa! - girasoli. Il guscio esterno del seme di girasole è in realtà indicato come lo scafo. Quando lo scafo viene lasciato intatto, i semi vengono chiamati semi di girasole in guscio. Quando lo scafo viene rimosso, i semi stessi vengono chiamati kernel. Il primo si trova di solito nel corridoio della drogheria vicino alle noci, mentre il secondo si trova di solito accanto agli altri semi usati come spezie o condimenti, come semi di papavero o semi di sesamo.

Mangiare semi di girasole è stato a lungo un passatempo americano, in particolare alle partite di baseball. Come può dirti chiunque sia stato a una partita di baseball, il pavimento delle gradinate di solito è disseminato (e in alcuni stadi, coperto) con gli scafi di semi di girasole.

Quindi perché non possiamo mangiare il guscio? La verità è che, come molte cose della natura che ci circondano, puoi mangiarlo, ma potresti non apprezzare i risultati. Il risultato del mio tentativo di mangiare le conchiglie dei semi di girasole durante il gioco della palla quella fatidica estate? Un weekend a casa in disagio. Anche se ho avuto la fortuna di provare solo lievi dolori di stomaco, è noto che mangiare molti gusci di semi di girasole può causare stitichezza che può causare dolorosi blocchi. Inoltre, i bordi affilati dei gusci possono causare lacrime nell'esofago o altrove lungo il tratto digestivo. Un altro motivo per sputare le conchiglie invece di mangiarle.

Perché i semi di girasole hanno conchiglie in primo luogo, potresti chiedere? Ho sentito che i gusci di semi di girasole sono lì per lo stesso motivo per cui le noci hanno anche gusci duri; i gusci proteggono il frutto all'interno una volta che la noce o il seme sono caduti dalla pianta. Il dado consente al seme di rimanere intatto abbastanza a lungo da germogliare e produrre un altro dado o una pianta da seme.

Anche se potresti non essere in grado di mangiare lo scafo di un seme di girasole, il kernel stesso fornisce un pugno nutriente, fornendo nutrienti preziosi come vitamina E e magnesio. Bonus: i semi di girasole sono ricchi di fitosteroli, una sostanza chimica vegetale che ha dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo. I semi di girasole contengono anche vitamina C, ferro e persino fibre, tra molti altri nutrienti.

La lezione, gente? Fai spesso uno spuntino ai semi di girasole e stai lontano dagli scafi.

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