I benefici per la salute delle mele Granny Smith

Potrebbe esserci del vero nel vecchio adagio della mela al giorno. Potrebbe non solo tenere a bada il documento, ma potrebbe anche aiutarti a perdere peso.

Uno studio pubblicato sulla rivista Food Chemistry ha scoperto che i composti non digeribili nelle mele possono aiutare a combattere l'obesità - così come i disturbi ad essa correlati, come il diabete, le malattie cardiache e l'ictus - e che Granny Smiths, che contiene la maggior parte dei composti dimagranti, era il chiaro vincitore nella categoria mela.

Le mele Granny Smith promuovono la crescita di buoni batteri nel colon a causa del loro alto contenuto di composti non digeribili, come fibre alimentari e polifenoli, e una bassa quantità di carboidrati.

Quando mastichi e mangi una Granny Smith, i composti raggiungono il colon, dove fermentano e crescono colonie di batteri amici lì.

Gli scienziati sanno che le persone obese hanno uno squilibrio nelle comunità batteriche dei loro due punti, il che porta all'infiammazione e scatena disturbi come il diabete. I composti nelle mele verdi possono aiutare a ripristinare questo equilibrio e prevenire alcuni dei danni dell'obesità.

Granny Smiths ha vinto sulle varietà Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh e Red Delicious.

"I composti non digeribili nelle mele Granny Smith in realtà hanno cambiato le proporzioni dei batteri fecali dei topi obesi per renderli simili a quelli dei topi magri", ha detto Giuliana Noratto, scienziata del cibo e ricercatrice principale dello studio.

Granny Smiths è sempre stata una valida aggiunta a qualsiasi piano di perdita di peso, perché ha poche calorie (solo 80 per una mela media) e ti riempie facilmente. La parte interna morbida della mela contiene fibre solubili, che attirano l'acqua nell'intestino, rallentando la digestione e costringendo il cibo a rimanere nello stomaco. Ciò ti fa sentire più pieno più a lungo, il che ti aiuta a non mangiare di più. Ma ora che la mela acida cambia effettivamente i batteri del colon che possono ridurre il rischio di obesità, le mele potrebbero essere solo il nuovo vecchio alimento salutare.

Prova questi gustosi modi per mangiare più mele Granny Smith:

  • Mangialo crudo.
  • Lancia a dadini Granny Smiths in insalata, farina d'avena o soffriggere.
  • Caramellare le fette di Granny Smith con 2 cucchiai di burro in una padella fino a quando non saranno ammorbidite e rosolate, aggiungere una spolverata di cannella e yogurt bianco o surgelato.
  • Aggiungi la mela a fette ai panini al formaggio grigliati.
  • Lancia una mela grattugiata nell'insalata di cavoli per un pizzico di dolcezza aspra.
  • Tritare la mela sbucciata e aggiungere ai frullati di frutta.
  • Prepara una colazione al forno con mele. Core una nonna Smith entro un pollice dal fondo, creando una tasca. Riempi la tasca con un cucchiaio di uva passa e avena vecchio stile e una spolverata di cannella. Mettere in una teglia foderata con un foglio, versare ¼ tazza di acqua intorno alla mela e sollevare i bordi del foglio per formare una tazza. Top la mela con una pacca di burro e cuocere a 350 gradi per 30 a 35 minuti, fino a quando morbido.

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