Ketchup organico vs convenzionale

"Ragazzi, scendete le scale con me. Ho qualcosa che voglio che proviate."

"Un altro test del gusto", dice il mio bambino di nove anni.

Il mio bambino di sei anni alza semplicemente gli occhi al cielo.

Oggi stanno confrontando il loro Heinz Ketchup normale con il Heinz Ketchup biologico. Dopo aver letto Five Easy Ways to Go Organic del Dr. Alan Greene, ho pensato che fosse giunto il momento di provare il ketchup biologico.

In molte famiglie, i prodotti a base di pomodoro, in particolare il ketchup, rappresentano un'alta percentuale dell'apporto di ortaggi domestici. Circa il 75 percento del consumo di pomodoro è sotto forma di pomodori trasformati, tra cui succo di frutta, concentrato di pomodoro e ketchup.

I pomodori sono la fonte numero 1 per un importante nutriente chiamato licopene, un potente antiossidante noto per aiutare a prevenire e curare il danno cellulare. Gli alimenti ricchi di licopene possono ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache. Ricerche recenti hanno dimostrato che il ketchup organico ha circa il doppio degli antiossidanti del ketchup convenzionale. Quando si sceglie un marchio di ketchup organico, in generale, un colore naturale rosso più profondo si accompagna a livelli più alti di licopene.

Ora, i miei figli non mettono il ketchup su tutto ciò che fanno alcuni bambini, ma finiscono per immergere qualcosa nel ketchup più volte alla settimana. Abbastanza che penso che dovrei essere preoccupato per gli ingredienti.

Il ketchup convenzionale contiene "concentrato di pomodoro a base di pomodori rossi maturi, aceto distillato, sciroppo di mais ad alto fruttosio, sciroppo di mais, sale, spezie, polvere di cipolla, aroma naturale".

Il ketchup biologico contiene "concentrato di pomodoro biologico a base di pomodori biologici rossi maturi, aceto distillato biologico, zucchero organico, sale, polvere di cipolla biologica, spezie biologiche, aroma naturale".

Sono lieto che il ketchup biologico contenga non solo ingredienti biologici, ma che utilizzi zucchero organico anziché sciroppo di mais e sciroppo di mais ad alto fruttosio. Ma che sapore ha e soprattutto cosa pensano i ragazzi?

Nessuno dei due nota una differenza nel gusto, ma entrambi dicono che è più scomodo. Lumpier? Non ci sono grumi che posso vedere. Gli do un assaggio. Quello che chiamano "più grosso" finisce per essere spessore. C'è una notevole differenza nella trama dei due ketchup e i bambini non sempre si adattano facilmente ai cambi di trama.

Mi piace il gusto del ketchup biologico più di quello convenzionale. Ha un sapore più ricco, più simile ai pomodori e meno dolce. Divertente, giro la bottiglia e vedo che nella parte superiore del collo è la rivendicazione "gusto ricco e denso". L'affermazione è vera.

Mio marito lo usava su un hot dog con senape e gusto. Ha detto che con tutti gli altri condimenti sul cane, non si è nemmeno reso conto che ci fosse differenza nel ketchup.

La mia conclusione Il ketchup organico è un custode. I ragazzi si abitueranno a una trama più spessa. Se per qualche ragione non possono, dovranno semplicemente smettere di usare ketchup.

Uno dei modi in cui decido quali alimenti acquistare nella loro forma organica è la frequenza con cui vengono mangiati in casa nostra. Il ketchup viene mangiato più volte alla settimana dalla mia famiglia, quindi per me vale la pena spendere qualche dose extra per la versione biologica.

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