Perché dovresti creare un tavolo da pascolo quest'anno

Hai sentito parlare di un tavolo da pascolo? È come un tavolo da buffet, ma è specificamente progettato per prendere un bocconcino qua e là invece di afferrare un piatto alla fine del tavolo, in piedi nella linea del buffet e caricarti un piatto con ziti e insalata. Pensa a un tavolo da pascolo come un tagliere di salumi e formaggi sugli steroidi, curato da qualcuno che non permetterà a una sola persona di toccarlo fino a quando le foto non saranno state pubblicate su Pinterest e Instagram.

Tavolo da pascolo vs. buffet

Aspettatevi di vedere meno buffet tradizionali ai matrimoni e ad altri eventi ora che la tendenza del tavolo da pascolo ha preso il sopravvento. (Foto: LElike83 / Shutterstock)

Tecnicamente, un tavolo da pascolo è un buffet. In effetti, a volte al posto del tavolo da pascolo viene usato il termine buffet al pascolo. Ma non sembra il tradizionale tavolo da buffet. Raramente vedi un piatto di logoramento su un tavolo al pascolo, né vedi una ciotola di ghiaccio sotto il cibo che deve essere mantenuta fredda come un cocktail di gamberi. Piuttosto, un tavolo da pascolo è solitamente pieno di finger food che si mantengono bene a temperatura ambiente per un periodo di tempo.

Formaggio e salumi tendono ad essere le stelle di un tavolo da pascolo, anche se può essere pieno di qualsiasi tipo di cibo tu voglia. Queste tabelle tendono a includere pane, salse, verdure crude, frutta fresca o secca, noci, olive e sottaceti, ma possono anche avere cibi come tramezzini, purché possano essere raccolti con le mani quando colpisce un piatto. E, un tavolo da pascolo è pensato per essere visivamente accattivante. Non è messo insieme; è "in stile". Naturalmente, una volta che gli ospiti iniziano a muoversi attraverso di esso, un tavolo da pascolo, può essere un casino.

Linee guida per la tavola al pascolo

Non ci sono regole specifiche per la creazione di un tavolo da pascolo, ma sembrano esserci delle linee guida che la maggior parte delle persone segue durante lo styling. Osservando le tabelle di pascolo sui social media, incluso questo di Wild Plumb Events, questi sembrano essere i parametri generali.

  • Usa un tavolo grande. Volete che più ospiti abbiano accesso al cibo contemporaneamente.
  • Coprire l'intero tavolo con il cibo. La maggior parte dei tavoli da pascolo è piena zeppa di cibo, anche se parte di quel cibo viene ripetuta più volte sul tavolo.
  • Avere un tema decorativo. La biancheria, i pezzi di servizio e gli utensili dovrebbero essere tutti a tema simile. Ad esempio, puoi realizzare tutti i modelli di porcellana non corrispondenti, ma non vorrai fare insieme prodotti di porcellana, gres e carta non corrispondenti. Dovrebbero esserci anche elementi naturali e non commestibili sul tavolo che si abbinano al tuo tema come fiori, piante e rametti di erbe.
  • Non tutti gli alimenti hanno bisogno di un piatto. La carta da macellaio viene spesso posizionata sul tavolo e alcuni alimenti, in particolare salumi e formaggi, vengono posizionati direttamente sulla carta.
  • Varia le altezze del cibo sul tavolo. Usa piedistalli per elevare alcuni cibi per rendere il tavolo visivamente più accattivante.
  • Usa alimenti che si mantengono bene a temperatura ambiente e sono principalmente finger food. Non usare oggetti che devi tagliare con un coltello una volta che hanno lasciato il tavolo. Taglia tutto ciò che deve essere tagliato in modo che le persone possano raccogliere rapidamente porzioni di dimensioni ridotte, come pane o formaggi a pasta dura.
  • Scegli cibi di vari colori e trame per un maggiore richiamo visivo.
  • I tavoli al pascolo possono essere l'intero corso principale di un pasto in un evento e un tavolo da dessert al pascolo può essere separato o incluso nel tavolo principale.

Articoli Correlati