Puoi congelare la crema per il caffè delle vacanze? Qualcos'altro di strano che posso congelare?

D: È di nuovo quel periodo dell'anno! Il negozio di alimentari del mio quartiere è finalmente rifornito di tutti i miei gusti preferiti di creme a tema natalizio - cose come zabaione, pan di zenzero e spezie di zucca! C'è qualcosa nel creatore di vacanze che rende davvero viva la stagione per me. Lo so, lo so - sono superficiale e forse un po 'pazzo. Ma ogni anno assaporo le ultime gocce del mio caffè alla menta piperita che arrivano a gennaio, e stavo pensando: forse c'è un modo per godermi le vacanze tutto l'anno! (Almeno quando si tratta del mio caffè, questo è ...). Quindi la mia domanda è questa: puoi congelare la crema per il caffè? Sarà ancora buono a maggio come a dicembre?

A: Ottima domanda. Mi sono spesso chiesto a me stesso mentre sorseggiavo il mio pan di zenzero nel mio pigiama di flanella bianca e rossa in una gelida mattina di dicembre. Fortunatamente per entrambi, la risposta è un clamoroso sì! La maggior parte dei produttori di crema avrà un avvertimento "Non congelare" e devo essere sincero: non sono sicuro del perché. Forse perché vogliono sempre che tu acquisti una crema fresca, che sia in vendita o meno. E come sa ogni devoto del caffè, la crema è essenziale a tutti i costi.

Ma non c'è niente di sbagliato nel congelare la crema. L'ho fatto da solo e non ho notato differenze di qualità o gusto.

In realtà, molte persone che conosco congelano il latte per evitare il problema di esaurirsi all'ultimo momento (niente di peggio che riempire una ciotola di ciottoli fruttati e aprire il frigorifero, solo per rendersi conto che il mezzo gallone che era pieno ieri non si trova da nessuna parte ). Alcuni suggeriscono di versare una tazza circa prima di congelarla per evitare che il latte esploda nel congelatore (questo perché il liquido si espande quando si congela). Tuttavia, ho congelato il latte senza aver prima versato nulla e non ho avuto esplosioni. Va anche notato che il latte cambia spesso in un colore giallastro quando è congelato, ma non temere: sarà di nuovo bianco non appena si scongela.

Qualcos'altro che puoi congelare di cui scommetto che non sapevi: uova, ma non nei loro gusci. Basta mescolare una dozzina di uova, quindi versare il composto in singoli vassoi per cubetti di ghiaccio. Non sono sicuro del motivo per cui vorresti farlo, ma puoi farlo.

Nella nostra casa, ci piace comprare alla rinfusa e quindi congelare ogni sorta di cose. I nostri preferiti sono il formaggio - sia a fette che a pezzi e qualsiasi tipo di carne. Puoi persino congelare la carne.

Una cosa che mi piace fare per risparmiare tempo è preparare in anticipo i panini con burro di arachidi e gelatina di mio figlio e congelarli singolarmente. So che sembra che non risparmi molto tempo, ma quando stai cercando di correre fuori dalla porta la mattina con due bambini piccoli, un bambino e effettivamente arrivare a scuola prima di pranzo - ogni secondo conta!

Stai tranquillo - e vai avanti e acquista tutta la crema per le vacanze che desideri! Vieni in primavera, ti godrai il tuo latte speziato di zucca mentre il tuo vicino di casa deve soffrire con la nocciola normale. Buone vacanze!

- Chanie

Foto: aisforayla / Flickr

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