Qual è la differenza tra alimenti OGM e alimenti ibridi?

Gli alimenti geneticamente modificati (comunemente chiamati OGM) e gli alimenti ibridi sono la stessa cosa? Pensaci. Hai mai mangiato una mela Honeycrisp? Un Honeycrisp è un ibrido. Hai mai visto un Honeycrisp biologico? Puoi acquistare Honeycrisps biologici certificati USDA e gli alimenti biologici certificati non possono contenere OGM.

Se segui la logica, gli alimenti ibridi e gli OGM ovviamente non possono essere gli stessi. Ma qual è la differenza?

I prodotti ibridi vengono creati quando si incrociano due diverse varietà di frutta o verdura o due diversi tipi di frutta o verdura. Quando il cavolo viene incrociato con i cavoletti di Bruxelles, viene prodotta una nuova verdura chiamata Kalettes.

Quando le piante compatibili vengono incrociate, vengono create nuove varietà. A volte questo accade in natura; a volte succede in una fattoria o piantagione. I pompelmi sono un ibrido di un pomelo e un'arancia dolce. Sono stati incrociati su piantagioni nel 18 ° secolo. Il Honeycrisp è stato creato in condizioni più scientifiche presso il Centro di ricerca orticola del Minnesota Agricultural Experiment Station intorno al 1960.

Indipendentemente da come nasce una frutta o una verdura ibrida, non viene geneticamente modificata. Secondo il progetto NonGMO, gli OGM sono "piante o animali che sono stati geneticamente modificati con DNA da batteri, virus o altre piante e animali. Queste combinazioni sperimentali di geni di diverse specie non possono verificarsi in natura o nell'incrocio tradizionale. "

Mentre la creazione di frutta e verdura ibrida crea una varietà più ampia, i prodotti OGM non aumentano la varietà di frutta e verdura disponibili. L'ottanta per cento degli OGM sono "progettati per la tolleranza agli erbicidi". Contengono sostanze chimiche tossiche progettate per uccidere erbe infestanti o parassiti, ma sono state fatte poche ricerche su ciò che queste sostanze chimiche fanno per la salute umana. Ecco perché gli OGM sono controversi.

Se hai mangiato pompelmi o Honeycrisps o persino Kalettes, vai avanti e continua a mangiarli. Non vi è alcun rischio per la salute nel mangiare un ibrido. Se consumi regolarmente cibi OGM, tuttavia, potresti voler saperne di più su di essi. Un buon punto di partenza è la pagina OGM di MNN.

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