Quanto durano le noci?

Se hai mai mangiato una noce rancida, sai che alla fine le noci vanno male. Ci vuole un attimo perché le papille gustative si rendano conto che una noce è girata, ma poi è chiaro che hai un problema. Non è dannoso digerire una o due noci che sono andate male, ma non è piacevole. Una volta che gli oli insaturi in una mandorla, un anacardio o un pistacchio si sono ossidati a causa dell'esposizione a calore, aria o luce - o una combinazione di tutti e tre - diventano immangiabili. A quel punto, possono essere foraggio per il mucchio di compost o la spazzatura della cucina.

La buona notizia è che la maggior parte delle noci rimane fresca, soprattutto se il loro pacchetto non è aperto, per lungo tempo e ci sono modi per prolungare la loro vita. Per essere chiari, stiamo parlando di noci sgusciate che sono state confezionate, non di quelle ancora nel guscio.

mandorle

Le mandorle sgusciate possono durare due anni oltre la data di scadenza se conservate correttamente. (Foto: vanillaechoes / Shutterstock)

Secondo Eat by Date - un sito Web che aiuta i consumatori a navigare in quelle fastidiose date di vendita, di scadenza e di utilizzo stampate su alimenti che sono spesso arbitrari - afferma che le mandorle non aperte a temperatura ambiente di solito possono essere buone per nove o dodici mesi dopo la loro data di scadenza. Il sito web sottolinea che i dadi hanno una data di scadenza, che non vuole essere una data di scadenza. Dopo quella data, il produttore suppone che il prodotto inizierà a scendere dalla sua massima qualità, ma è davvero solo una supposizione.

Se le mandorle vengono messe in frigorifero, cosa che dovrebbe essere a meno che non le mangerai tutte entro una o due settimane dall'apertura della confezione, le noci dureranno circa un anno. Nel congelatore possono durare fino a due anni.

Anacardi

Non lasciare che noci costose come gli anacardi vadano male quando ci sono modi semplici per mantenerle fresche. (Foto: prasit jamkajornkiat / Shutterstock)

Gli anacardi non hanno una durata di conservazione delle mandorle, ma la loro capacità di rimanere freschi quando non aperti è ancora rispettabile. Puoi contare sul fatto che un pacchetto non aperto di anacardi sia valido per altri 6-9 mesi dopo che è trascorsa la data di scadenza.

Gli anacardi possono essere conservati in frigorifero per circa un anno e il congelatore per circa due anni.

pistacchi

I pistacchi dovrebbero essere consumati prima piuttosto che dopo. (Foto: FPWing / Shutterstock)

Compro pistacchi sgusciati perché sono così deliziosi e così piccoli; sarebbe fin troppo facile mangiare molte, molte manciate di bucce alla volta. Acquistandoli con le shell, devo lavorare per quel piccolo kernel di bontà dentro. Tuttavia, è possibile acquistare pistacchi sgusciati. Tuttavia, non hanno una shelf life molto lunga. Durano tre mesi nel pacchetto dopo la data di scadenza e, una volta aperti, devono essere consumati in una o due settimane. Secondo Eat by Date, non si conservano bene nel frigorifero o nel congelatore.

Noci Pecan

Se non usi noci pecan aperte di frequente, puoi conservarle nel congelatore. (Foto: Diana Tulian / Shutterstock)

Le mandorle, gli anacardi e i pistacchi vengono mangiati così rapidamente a casa mia che non devo mai preoccuparmi di conservarli a lungo. Le noci pecan tritate, d'altra parte, sono di solito utilizzate solo per la mia insalata da 275 calorie o per dolcetti per le vacanze come Rugelach. Tengo una piccola quantità di noci pecan tritate in frigorifero per quando faccio la mia insalata e il resto va nel congelatore.

I pecan possono essere conservati nella dispensa non aperti per circa sei mesi dopo la data di scadenza. Una volta aperti, a meno che non vengano consumati in una o due settimane, è possibile conservarli in frigorifero per circa un anno. Possono durare ben due anni se conservati nel congelatore.

pinoli

Se acquisti pinoli per il pesto, assicurati di conservare quelli inutilizzati nel frigorifero o nel congelatore in modo che non diventino rancidi. (Foto: HandmadePictures / Shutterstock)

I pinoli, usati frequentemente per preparare il pesto o per insalate, non sono così schizzinosi come i pistacchi, ma non lasciarli in giro troppo a lungo. Dureranno la loro data di scadenza nella loro confezione non aperta nella dispensa per circa uno o due mesi. Nel frigorifero probabilmente rimarranno freschi per tre o quattro mesi e il congelatore può prolungare la loro vita per cinque o sei mesi.

Noci

Le noci sono troppo super per lasciar perdere. (Foto: Adelart / Shutterstock)

C'è così tanta bontà racchiusa in una noce, motivo per cui sono considerati un dado super. Non lasciare che una parte di quella bontà vada sprecata lasciando che le noci diventino stantio o rancido. Conserva i pacchi di frutta a guscio non aperti nella dispensa per sei mesi oltre le date di scadenza, in frigorifero per un massimo di un anno e in freezer per un massimo di due anni.

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