Tutto quello che devi sapere sui mooncake (incluso perché sono così costosi)

Dopo il capodanno cinese, il Mid-Autumn Festival è la celebrazione più importante in Cina. Cade il 15 ° giorno dell'ottavo mese nel calendario lunare cinese, quindi la celebrazione cambia ogni anno. Quest'anno, la festa cade il 13 settembre.

Le famiglie celebrano la festa riunendosi insieme per guardare la luna, secondo il Tempo. Accendono anche lanterne. Tradizionalmente le lanterne erano fatte di carta e illuminate da candele, ma più recentemente le lanterne sono di plastica e gonfiabili, illuminate da lampadine all'interno. Anche i candelabri sono diventati parte della tradizione moderna.

Il piacere della scelta durante il Mid-Autumn Festival è il mooncake, una pasticceria classica che ha al centro un tuorlo d'uovo salato e al forno, ma c'è molto di più.

1. I mooncakes tradizionali contengono una pasta a base di semi o fagioli di loto e sono dolci.

Alcuni mooncakes sono salati, pieni di carne o verdure. (Foto: ZHANGXIAOLI / Shutterstock)

2. Ci sono anche mooncakes salati. Una combinazione popolare per la versione salata è maiale e miele.

3. I mooncake preconfezionati sono costosi, anche se non costano molto. Poiché richiedono molto tempo, sono spesso confezionati in modo complesso, le persone sono disposte a spendere i soldi per loro, quindi i forni che li fanno pagare prezzi elevati. L'imballaggio può essere elaborato come una pesante scatola di legno in cui ogni mooncake è incassato singolarmente in un contenitore di metallo rotondo. A Starbucks in Cina, i mooncakes sono venduti in una scatola a tre livelli con un cassetto separato per ogni sapore, quasi come una scatola di gioielli o di attrezzatura, riporta il Los Angeles Times.

4. Puoi fare tu stesso i mooncake se non vuoi pagare quei prezzi alti. Anche se ci vuole del tempo, non è difficile. Inizia con uno stampo economico per mooncake, che puoi trovare online. Il video qui sotto ti guida passo dopo passo attraverso il processo.

5. I lavoratori che ricevono i mooncake come regali dai datori di lavoro possono essere tassati per il valore del mooncake in alcune località della Cina, secondo il China Daily.

6. I mooncake sono spesso paragonati alla torta di frutta di Natale perché sono spesso indesiderati. Il Times riferisce che nel 2011 un direttore marketing di Pechino ne aveva ammucchiate 30 sulla scrivania al lavoro, tutte regalate a lei.

7. Nei periodi più magri, i mooncakes erano prelibatezze ipercaloriche e dolci che erano molto attese. Ora che cibo e prelibatezze non sono difficili da trovare, le torte da 800 calorie sono considerate malsane.

I moderni mooncakes sono disponibili in vari colori con tutti i tipi di otturazioni. (Foto: Elena Veselova / Shutterstock)

8. La varietà di mooncakes è esplosa nelle celebrazioni moderne. Ora sono realizzati in vari colori e sapori con una serie di otturazioni non tradizionali. Negli ultimi 20 anni, Haagen-Dazs ha realizzato gelati alla luna, venduti in Cina. Oreo produce anche una versione di mooncake, sostituendo i ripieni di pasta di loto con aromi come doppio cioccolato o marmellata di fragole.

9. Negli ultimi anni, l'offerta di mooncake ha superato la domanda. Nel 2017, oltre 1, 5 milioni di mooncakes sono rimasti imbattuti e nella spazzatura (insieme a 40 milioni di candelotti usati durante la celebrazione), secondo The Standard.

10. La leggenda cinese dice che i mooncakes hanno contribuito a rovesciare l'impero mongolo nel 14 ° secolo. I rivoluzionari diffondono una voce su una malattia mortale che potrebbe essere curata solo con i mooncakes, riferisce Expatriate Lifestyle. Quando le persone tagliarono i loro mooncakes, trovarono un messaggio con la data della rivolta - il 15 ° giorno dell'ottavo mese dell'anno.

Aggiornamento dell'editor: questa storia è stata aggiornata da quando è stata pubblicata a settembre 2018.

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