Usi culinari per il succo rimasto di pomodori in scatola

A volte, quando una ricetta richiede pomodori in scatola, le indicazioni dicono di drenare il liquido dai pomodori prima di usarli. Il succo di pomodoro rimasto è utile e viene sprecato quando viene versato nello scarico. Cosa si può fare con esso? Ci sono tante possibilità.

Fresco

Prenota i succhi di frutta freschi in un contenitore non di plastica (il succo di pomodoro macchia i contenitori di plastica), refrigerali e utilizzali entro uno o due giorni.

  • Usa il succo per preparare il riso spagnolo o messicano.
  • Prepara il gazpacho e aggiungilo alla zuppa.
  • Gettalo in una pentola di polpette o salsicce che cuociono a fuoco lento.
  • Aggiungi alcune spezie e bevilo come succo di pomodoro.
  • Usalo per preparare condimenti per insalata di erbe aromatiche al pomodoro.
  • Aggiungilo al polpettone.
Congelato

Se non hai intenzione di utilizzare il succo dei pomodori sgocciolati nei prossimi due giorni, congela il succo rimasto nei vassoi per cubetti di ghiaccio. Una volta congelato, fai uscire i cubetti e conservali in un contenitore per congelatore per l'uso in una varietà di modi.

  • Usali al posto dei normali cubetti di ghiaccio in una Bloody Mary.
  • Gettali nella pentola insieme a brodo di carne o di manzo quando fai le zuppe per aggiungere sapore.
  • Aggiungere all'acqua quando si cucina la pasta che verrà condita con una salsa a base di pomodoro. Aggiungerà più sapore al piatto finale.
  • Buttali nella pentola quando stai preparando un brodo di verdure o di manzo.
  • Frullali in un frullato o agita.
Molte di queste idee provengono dai thread di discussione su Chow e The Kitchn. Un problema emerso nei commenti su entrambi i siti Web è stato il bisfenolo A (BPA) dal rivestimento delle lattine dei pomodori che sarebbero penetrate nella salsa di pomodoro acida. Questa è una preoccupazione, ma ci sono alcuni marchi che non usano lattine con rivestimento in BPA. Eden Foods, Muir Glen e Trader Joe's offrono tutti i pomodori in lattine prive di BPA.

Sono sicuro che ci sono molti altri modi per utilizzare il succo di pomodoro rimasto che è stato scaricato dai pomodori in scatola. Se hai qualche idea, aggiungile nella sezione commenti, per favore.

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